Spiruline bio
Le label AB a été créé en 1985 pour aider les consommateurs à choisir des aliments bons pour la santé et respectueux de la planète.
Il garantit que les produits sont fabriqués sans traitement chimiques de synthèse ni OGM. Il aide aussi les agriculteurs à adopter des pratiques plus durables, respectueuses de la nature.
C'est quoi le label Bio ?
La spiruline une cyanobactérie ?
La spiruline est une cyanobactérie bleu-vert riche en protéines, vitamines, minéraux et antioxydants.
Elle est utilisée comme complément alimentaire pour renforcer l'immunité, améliorer l'endurance et combler les carences nutritionnelles.
On la consomme sous forme de poudre, comprimés ou paillettes.
En France, la spiruline est cultivée dans des fermes familiales. Elle pousse dans des bassins sous serre. Elle se développe dans une eau salée avec un pH très élevé. Elle est récoltée de mars à novembre, tous les 2 à 3 jours. Lors de la récolte, elle est filtrée, pressée, puis séchée à basse température.
Gros plan d'un bassin de spiruline.
La spiruline bio : un label qui s'est fait attendre
Le label bio pour la spiruline en France a été officiellement instauré en 2019. Avant cette date, bien que des initiatives aient été lancées dès 2005, la culture de la spiruline n'était pas reconnue comme éligible à la certification bio.
Ce n'est qu’en 2019 que la spiruline a été intégrée au cadre de l’agriculture biologique française, permettant ainsi aux producteurs de cultiver et de commercialiser de la spiruline certifiée bio.
Un bassin de production de spiruline dans la ferme spiruline arc-en-ciel dans le Gard.
Comment une spiruline peut être BIO ?
Pour être labellisée bio, la spiruline doit être cultivée avec des intrants autorisés par le cahier de charge Français et selon des pratiques respectueuses de l’environnement.
Elle doit également faire l’objet de contrôles réguliers par un organisme certificateur agréé.
Ecocert est l’un des premiers organismes de certification en France spécialisés dans l’agriculture biologique. Il joue un rôle majeur dans le contrôle et la certification de nombreux produits, dont la spiruline bio. Grâce à ses audits rigoureux, il garantit le respect des normes biologiques et la fiabilité des produits certifiés.
Il vérifie le respect strict du cahier des charges bio à chaque étape de production. Ses contrôles réguliers garantissent aux consommateurs un produit fiable, traçable et conforme aux normes biologiques européennes.
Tartines de tapenade à la spiruline.
Une alimentation autorisée en bio
La spiruline se nourrit de sels minéraux. L’alimentation de la culture doit donc provenir de sources autorisées par la réglementation bio : azote, phosphore, oligo-éléments, fer, etc.
Le cahier des charges bio privilégie une utilisation de nutriments respectueuse de l’environnement, du consommateur et du producteur.
La Fédération des spirulines de France dispose d’un groupe de travail spécifique chargé d’identifier les meilleures solutions pour la culture en bio.
Ce travail permet d’adapter les pratiques aux exigences de l’agriculture biologique tout en garantissant la qualité du produit final. L’objectif est de concilier performance de culture et respect des écosystèmes.
Récolte de spiruline à la ferme spiruline arc-en-ciel.
Des méthodes de culture respectueuses de l’environnement
Pour être labellisée bio, aucun traitement chimique n’est autorisé.
Les pratiques doivent préserver la biodiversité et limiter l’impact environnemental.
Comme dans toutes les ferme de spiruline en France il est interdit de rejeter les eaux de culture dans l’environnement. L’un des procédés les plus écoresponsables est l’utilisation de bassins d’évaporation pour récupérer les sels minéraux.
Zoom sur la spiruline égouttée.
Contrôles et traçabilité
En plus des analyses régulières et obligatoires pour vérifier l’absence de polluants (métaux lourds, bactéries pathogènes, microcystines…), les producteurs bio doivent faire appel à un organisme certificateur agréé (comme Ecocert, Certipaq Bio, etc.).
Lors d’un contrôle, un auditeur se rend sur le site de production pour vérifier l’origine des intrants, les pratiques culturales, l’hygiène, la traçabilité et l’absence de substances interdites.
Lors d’un contrôle, un organisme certificateur vérifie l’ensemble des pratiques de la ferme selon le cahier des charges bio. L’auditeur examine les intrants utilisés, les méthodes de culture et la traçabilité des produits. Il peut également consulter les documents de production et interroger le producteur sur ses pratiques. Enfin, des prélèvements ou vérifications sur site peuvent être réalisés pour confirmer la conformité.
Visites de la ferme spiruline arc-en-ciel.
Étiquetage de la spiruline bio
L’étiquetage de la spiruline bio est strictement encadré par la réglementation européenne de l’agriculture biologique. Il doit indiquer clairement le nom du produit, sa forme (paillettes, poudre ou comprimés) et son origine.
Le logo bio européen doit figurer sur l’emballage lorsqu’il s’agit d’un produit certifié. Le numéro de l’organisme certificateur, comme Ecocert, garantit la traçabilité et le contrôle du produit. La liste des ingrédients doit être simple et conforme aux règles du bio. Enfin, les informations de conservation et la date limite d’utilisation doivent être précisées.
Etiquette d'un sachet de spiruline BIO.
Quelle spiruline bio choisir ?
Le régime d’équivalence permet à des spirulines produites hors d’Europe d’être vendues comme bio en France, même si elles ne respectent pas les normes européennes.
Certains pays autorisent des intrants ou des procédés interdits dans l’agriculture biologique européenne.
Cela nuit à la transparence pour le consommateur et désavantage les producteurs français, tenus à des règles plus strictes.
De plus en plus de producteurs et de consommateurs demandent un encadrement plus strict des spirulines importées. C'est le cas de la fédération des Spiruliniers de France (la FSF) qui agit pour la fin de ce régime d'équivalence.
Logo de la fédération des Spiruliniers de France.
Où acheter de la spiruline bio ?
Pour acheter de la spiruline bio, il est recommandé de privilégier les fermes à taille humaine françaises. Ces producteurs travaillent souvent avec des petits bassins et assurent un contrôle quotidien de la culture.
La spiruline est généralement séchée à basse température pour préserver ses qualités nutritionnelles. Les fermes respectent des normes françaises et européennes strictes en agriculture biologique.
Ce sont des producteurs passionnés qui maîtrisent chaque étape de fabrication. En choisissant une production locale, le consommateur soutient une économie durable et de proximité.
Serres de production de spiruline à St Christol les Alès dans le Gard.
Pour aller plus loin :
Présentation du métier de spirulinier sur Radio France.
Qu'est-ce que la spiruline, le métier de spirulinier et une ferme de spiruline ? Voici un reportage de 2 minutes diffusé sur France Bleu.
Comment cultive-t-on la spiruline en France ? Voici un reportage sur une ferme de spiruline dans la Drôme.